Мясопереработка, переработка мяса является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности, она призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами, являющимися основным источником белков.
Для увеличения выпуска мяса и мясопродуктов ежегодно реконструируются и вводятся мясоперерабатывающие предприятия. Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли АПК страны современным технологическим оборудованием, новейшей техникой, комплексно механизируются и автоматизируются производства. Качественное оборудование для производства мяса - залог высокого качества готового продукта!
Переработка мяса - производство качественных мясных продуктов — это комплексная задача. Ее решение зависит от совершенствования комплексной и безотходной технологий переработки сельскохозяйственного сырья, дальнейшей автоматизации и механизации сельского хозяйства и перерабатывающих отраслей, снижение сырьевых, энергетических и трудовых затрат. Увеличение производства и переработки мяса - одна из задач продовольственной программы. Важно и увеличить общий объем производства мясопродуктов, и обеспечить их максимальную выработку с каждой тонны перерабатываемого сырья; не только повысить качество мясопродуктов, но и обеспечить их максимальную выработку с каждой тонны перерабатываемого сырья, повысить качество, пищевую ценность и товарные показатели продукции, разнообразить ассортимент.
Решение этой задачи требует комплексного рационального использования сырья, получаемого при убое скота, переработка мяса и молока, а также белковых компонентов животного и растительного происхождения при производстве мясопродуктов.
«АНТЕС» представляет оборудование для переработки мяса полного цикла – от линий для убоя скота до нарезки и вакуумной упаковки готового продукта.
Современное оборудование для убоя скота и первичной разделки туш, изготовленное в соответствии с новейшими достижениями в технологии “гуманного” убоя и соответствуещее положениям закона об охране животных. Оглушители, пилы и клещи, балансиры для пил и клещей.
Волчки-мясорубки для измельчения кускового, бескостного, жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, фаршемешалки для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов с компонентами, эмульситаторы для тонкого измельчения сырого или вареного мяса при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, куттеры, льдогенераторы
Вакуумные шприцы для дозировки и наполнения колбасного фарша и любых других пастообразных продуктов, диафрагма вакуумного шприца для формирования объемных изделий различной формы, котлетоформовочные и панировочные машины, обвязочные машины, клипсаторы.
Инъекторы для мяса, рыбы, птицы с высокой точностью инъектирования продукта, массажеры для мягкого перемешивания и маринования мяса, станции подготовки рассола, тендеризаторы для размягчения всех видов мяса
Термокамеры однорамные и многорамные для производств любого размера. сфера применения - колбасные производства, мясокомбинаты, производства по переработке рыбы, домашней птицы и сыра. Варочные котлы из высококачественной стали.
Машины для нарезки кубиками и полосками, машины для нарезки на ломтики и порции, слайсеры для нарезки и раскладки продукта, слайсеры для нарезки на тонкие ломтики мяса, сыра, колбасных изделий, машины для нарезки гирлянд сосисок и колбас.
Камерные вакуумные машины для упаковки в пакеты, термоусадочные машины, оборудование для запапйки продукта в контейнеры в полуавтоматическом и в автоматическом режиме, термоформовочные вакуумные линии для создания качественной упаковки из различных материалов.
Заточные станки для ручной или автоматической загрузки, заточки, полировки, удаления заусенцев куттерных ножей, ножей для волчков и другого режущего инструмента.
