Инъекторы предназначены для наполнения мяса рассолом с помощью игл, которые имеют отверстия по своей длине, что позволяет более равномерно распределять рассол внутри куска полуфабриката. Часто слово "инъекторы" пишут с ошибкой - "иньекторы", это не правильно.

Инъекторы "Suhner" это высокопроизводительные инъекторы, которые отличаются высокими показателями и качеством исполнения.

Иглы инъектора. В иньекторах применяются одинарные и двойные иглы. Двойные иглы наиболее эффективны при инъектировании бескостных продуктов. При обработке продукта на кости предпочтительно использовать одинарные иглы, т.к. двойные иглы могут застрять. Размеры игл можно подобрать для любого инъектора в зависимости от типа обрабатываемого продукта и консистенции рассола. Чем больше диаметр иглы, тем она крепче. Отверстия могут быть расположены как в теле, так и на кончиках игл. Такое расположение отверстий идеально подходит для шприцевания рыбы и курицы без кости.

Конструкция съёмных сегментов инъектора из нержавеющей стали позволяет одинарным инъекционным иглам двигаться из стороны в сторону. При соприкосновении иглы с костью у иглы имеется достаточный люфт для того, чтобы “обойти” ее. Каждая игла оснащена полиэтиленовым клапаном, кот. регулирует давление подачи рассола. Данный клапан имеет небольшие размеры, помещается внутри съёмного сегмента и движется из стороны в сторону вместе с иглой.

Рама-держатель для игл из нержавеющей стали (на заказ)

Рама-держатель позволяет зафиксировать все иглы инъектора одновременно. При помощи данной рамы все иглы инъектора будут зафиксированы одновременно, при том что саму раму следует зафиксировать по краям. Наиболее оптимально применение данной рамы-держателя для крупногабаритных моделей иньекторов.

Все инъекторы оснащены центральной системой клапанов.

Подача рассола из иглы прекращается в момент принятия иглой верхнего положения, т.е. положения, в котором движению иглы вверх препятствует съёмный упор. Давление в системе постоянно.

Рассол, не попавший в продукт, возвращается в емкость.

Система оборота рассола работает непрерывно, что позволяет добавлять рассол в емкости.

Тендеризирующие ножи

Дополнительно могут быть установлены ножи, которые будут выполнять функцию тендеризатора. Данные ножи допускаются к применению только при обработке продукта без кости.В одно гнездо устанавливаются четыре ножа.

Конвейер

Инъектор поставляются в комплекте с легкосъёмным конвейерным полотном. Конвейер выполнен из нержавеющей стали.

2 скорости движения конвейера на простых машинах 16/32 мм/цикл, 4 скорости движения на сложных машинах 22/44/66/82 мм/цикл.

Конвейерное полотно движется пошагово, т.е. оно движется в момент подъёма инъекционных игл и останавливается в момент опускания. Скорость движения регулируется на всех моделях инъекторов.

В иньекторах "Suhner" применяются два типа конвейерной ленты. Стандартный тип ленты Inox Suhner используется на большинстве машин и идеально подходит для обработки ветчин, лопаточных частей и пр. Цепная лента Inox в большей степени используется для обработки рыбы. Конвейерная лента также может использоваться для обработки цельных тушек птицы. Возможна установка направляющих для поддержания направления движения тушек птицы при прохождении через инъектор.

Инъекторы "Suhner" оснащены несколькими видами фильтров (фильтр обратного тока, всасывающий и фильтр тонкой очистки), которые  предотвращают попадание чужеродных частиц в рассолы и загрязнение каналов инъекционных игл. Фильтры обратного тока позволяют осуществлять возврат в чан излишков рассола, не пропуская чужеродные частицы. Всасывающий фильтр расположен с наружной части машины. Поставляется в различных вариациях размеров. Дополнительная опция -  роторные всасывающие фильтры, поставляемые на заказ. Фильтр тонкой очистки расположен в боковой части машины. Минимальный размер отверстия сетки - 1,5 мм. Данный этап фильтрации последний перед подачей рассола в иглы и предназначен для фильтровывания крупных частиц перед подачей рассола в иглы.