Клипсаторы (ручные, полуавтоматические или автоматические клипсаторы) предназначены для клипсования (наложение клипсы) натуральных и искусственных оболочек и упаковки пакетов. Дополнительно, клипсатор может комплектоваться отрезным ножом. Клипсатор имеет ручной или пневмо привод, а также регулировку усилия сжатия клипсы. Клипсаторы подразделяются на односкрепочные и двухскрепочные, или одиночного и двойного клипсования. Модели клипсаторов отличаются по диапазону диаметров оболочек.

Использование клипсаторов позволяет повысить производительность труда, улучшить качество и внешний вид батонов, получить стабильную плотную набивку оболочки, равномерное заполнение фаршем, получить ровные, чистые концы колбасных батонов, экономично использовать рукавную оболочку. Часто под одной из скрепок закрепляют шпагатную петлю для подвешивания батонов в термокамерах.

Самое современное клипсующее оборудование - автоматические клипсаторы. Клипсаторы-автоматы могут агрегатироваться с любыми шприцами, управлять шприцами в процессе работы или быть управляемыми от шприцов. Автоматические клипсаторы имеют центральный пережим, что позволяет выполнять пережим оболочки с наполнителем без смещения ее относительно оси цевки питателя. Так, например, автоматический клипсатор Helvac был разработан для вакуумной упаковки любых продуктов, помещаемых в пластиковые пакеты, и герметизируемых в вакуумной камере с помощью алюминиевых клипс.