Куттеры служат для тонкого измельчения мяса и фарша при производстве всех видов колбас, а также сосисок и сарделек

Куттеры MADO (МАДО) оборудованы интегрированной вентиляционной системой, цифровым коммутатором с контрастным дисплеем, позволяющим регулировать скорости вращения ножевого вала, чаши, контролировать температуру продукта. В памяти компьютера можно сохранить до 25 различных программ.

Привод ножевого вала имеет возможность реверсного вращения для перемешивания продукта.

Шестиножевые головки, высокие скорости резания и широкий диапазон регулировок обеспечивают идеальные условия для приготовления широкого ассортимента фаршей. В качестве специальных комплектующих изделий предлагаются режущие головки с 3 и 4 ножами с различным профилем лезвий. Управлять машиной легко и просто; отверстия для вентиляции внутренней полости располагаются в днище корпуса и защищены специальными лабиринтами от проникновения влажности и посторонних предметов. Специально разработанная геометрия чаши (коническая форма) куттера обеспечивает оптимальную выработку всех видов фаршей. Привод ножевого вала управляется частотным преобразователем, что позволяет снизить энергозатраты. Вакуумная крышка, выполненная из цельного материала, закрывает полностью всю чашу. Таким образом, уровень шума значительно снижается.

Базовая модель куттера MADO в исполнении “Н” имеет ручное переключение двух скоростей чаши и ножевого вала и цифровой индикатор температуры.

Куттер MADO в исполнении “М”. Машина отличается от варианта “Н” наличием двух дополнительных реверсивных скоростей для смешивания. Электродвигатели имеют хорошие пусковые характеристики, что положительно сказывается на потреблении электроэнергии. Кроме того, куттеры оснащены программируемым устройством автоматического отключения, которое срабатывает при достижении заданной температуры и установленного заранее числа оборотов чаши.

В дополнение к вышеуказанной комплектации куттер MADO в исполнении “SL” располагает бесступенчатым регулятором числа оборотов ножевого вала от 50 до 5000 об/мин и свободно программируемой системой управления. Благодаря этому процесс куттерования можно автоматизировать, не допуская перекуттерования колбасного фарша. Пользователю остается только запрограммировать состав исходной партии и желаемое качество конечного продукта. Остальное возьмет на себя автоматическое управление. Возможно также и ручное индивидуальное управление процессом куттерования.

Куттеры MADO серии Supra 70 снабжены также выгружателем.

Дополнительно куттер может быть оборудован устройством подачи воды с расходомером и системой газации (СО²).