Инъекторы Ogalsa SC 30 / SC 60 / MC 50 / LC 136

Roser Group (Испания)
Предназначен для высокопроизводительного инъецирования всех видов мясного сырья с/без костей.
Тип инъектора высокого давления
Ширина конвейера, мм 650
Под заказ
Запрос

Инъекторы Ogalsa SC 30 / SC 60 / MC 50 / LC 136

Инъекторы высокого давления Ogalsa отличаются высокой производительностью и точностью инъецирования. Благодаря реализованным в машинах Ogalsa новейшим технологиям конечный продукт имеет безупречный товарный вид.

Высокое постоянное давление, специальная конструкция игл и полностью гидравлический принцип работы с объёмным дозированием впрыскивания обеспечивают отличное распределение рассола благодаря эффекту распыления, который создаётся в мышечных тканях за счёт высокого давления.

Процент инъецирования регулируется от 5% до 140% в зависимости от типа продукта и рецептуры рассола. Инъекторы могут быть оборудованы инъецирующей головкой с числом игл от 30 до 136 штук, а каждая игла имеет 11 точек инъецирования. Каждая машина может быть опционально оснащена тендеризатором, что помогает экономить до 10% рассола, закаченного в продукт, которые обычно теряются при массажировании.

Особенности:
  • Быстросъемные иглы
  • Распределитель рассола
  • Барабанный ротационный фильтр
  • Система «подпружиненных» игл (работают с любым продуктом – костным и безкостным)

Инъекцирующая головка

Инъекцирующая головка

Иглы для инъекции рассола в мясо на кости и без кости.
Отдельный блок – держатель для каждой группы из 4 игл.
Специальный дизайн держателей позволяет избежать вспенивания рассола и в то же время служит направляющей для игл.


Инъекцирование

Инъекция эффектом «SPRAY», обеспечивающая однородное «распыление» рассола в мышечные волокна в виде микрокапель. Отсутствие подтеков и выхода рассола из продукта.
Идеальное распределение рассола и однородность продукта после обработки.

Электронная система контроля объема инъекции:
  • Объем инъекции солевого раствора
  • Скорость продвижения ленты

Система фильтрации состоит из:

Инъекцирование

  • Вращающийся самоочищающийся фильтр. Производит первоначальную фильтрацию рассола, задерживая самые крупные частицы загрязнения.
  • Два вертикальных статических фильтра в резервуаре
  • Фильтр доочистки. Препятствует попаданию микрочастиц при всасывании рассола из бака


Транспортер

Транспортер
  • Регулируемый шаг ленты транспортера: от 12 до 80 мм. Специальный дизайн ленты транспортера обеспечивает неподвижность продукта в процессе инъекции.
  • Удобная система извлечения всей ленты транспортера для гигиенической обработки.


Бак для рассола

Бак для рассола


  • Расположен на внешней стороне машины.
  • Встроенная мешалка для поддержания белков и крахмалов в виде суспензии. Возможность подсоединения и подачи рассола из внешнего бака с рассолом/станции подготовки рассола.



Панель управления

Панель управления


Панель управления имеет сенсорный экран и клавиатуру. В памяти может храниться до 50 различных программ инъецирования.
Управление каждой головкой можно осуществлять в независимом режиме.

В наличии на складе