Коптильные камеры MAUTING UKM COMPACT

MAUTING (Чехия)
Предназначены для производства колбасных изделий и копченостей на небольших мясоперерабатывающих предприятиях, больших кухнях и ресторанах.
Под заказ
Запрос

Коптильные камеры MAUTING UKM COMPACT

Камера MAUTING UKM Compact предназначена для ремесленного производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и ресторанных производств. Универсальная камера UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение, варку и печение.

Преимущества MAUTING UKM COMPACT
  • Коптильные камеры UKM Compact предназначены для ремесленного производства копченостей в небольших производствах, больших кухнях и ресторационных производствах.
  • Благодаря своей универсальности позволяет выполнять автоматическую термообработку копченостей и копчение всех видов продуктов. Это помогает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
  • Благодаря промышленному управлении технологического процесса доходит в камерах UKM Compact к минимальным общим потерям и потерям веса.
  • Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
  • В камере возможно осуществлять копчение холодным дымом, которое является более подходящим для копчения рыбы.
  • Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
  • Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
  • Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе), который интегрирован в дверь, и автоматической системой мойки.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.

Дополнительные опции MAUTING UKM COMPACT
  • Управляющий регулятор TP 1011 TouchScreen
  • Копчение холодным дымом
  • Встроенное душирование
  • Дополнительный нагрев для запекания.

Модель: Mauting UKM COMPACT
Сеть напряжения питания, В 400/230V; 50
Мощность вентилятора, кВт 2,2
Потребляемая мощность отопления, кВт 18
Общая потребляемая мощность, кВт 20,7
Максимальная температура, °C 120
Подвод воды, MPa 3,4“; 0,3 – 0,6 MPa
Коптильные щепы KL 2/16
Отводящий трубопровод, мм 120