Топ эмульгатор супер

Pommerania Gewürze (Германия)
Универсальная формула, подходящая как для колбас высших сортов, так и для колбас с заменами или с большим содержанием мяса МДМ и зажиренного сырья. Эмульгатор для вареных колбасных изделий, включая рецептуры с ограниченным введением соевого белка, крахмала и др. Уплотняет структуру, придает колбасам блеск, эластичность, упругость, кусаемость, увеличивает выход.
Увеличивает сроки хранения продукта, снижает отделение влаги в вакуумной упаковке.
Дозировка, г/кг 1
В наличии на складе
Запрос