Станция приготовления рассола FERDINAND HENNEKEN HMV

Станция приготовления рассола HMV

Время приготовления рассола составляет 3 - 7 минут. Быстрое и равномерное перемешивание жидкости и сухих ингредиентов рассола осуществляется благодаря физическому эффекту Вентури.
Все трубопроводы и краны легко отсоединяются для очистки и мойки. Диаметр трубопровода составляет 40 мм.
Установка может изготавливаться на подвижной платформе (колесики).

Преимущества станций приготовления рассола HMV:

Для получения качественного рассола без слипшихся частиц требуется несравнимо меньше времени, чем при использовании традиционных смесителей. Короткая продолжительность смешивания позволяет свести к минимуму повышение температуры.

Высокая скорость впитывания ингредиентов позволяет свести к минимуму ошибки оператора. Обеспечивается максимальный выход стабилизаторов при минимальных затратах.

Получается устойчивый рассол, который не отделяется от готового изделия после инъектирования. Обеспечивается стабильное и однородное качество продукта.

Три крана, работающих на:
• Открытие и закрытие воронки для подачи сухих компонентов рассола
• Открытие и закрытие цикла перемешивания
• Открытие и закрытие подачи рассола на инъектор
Все узлы и элементы станции для подготовки рассола HMV (рама, резервуар, воронка, трубопроводы, краны, измерительная шкала, соединительные муфты, кожух электронасоса, центробежный насос, смеситель) изготовлены из нержавеющей стали. Установка оснащена циркуляционным насосом из нержавеющей стали.

Принцип работы: Установка для приготовления рассола представляет собой емкость, объемом от 400 до 2000 литров, к сливной части которой подсоединен циркуляционный насос, с воронкой для сухих компонентов, соединенных между собой трубопроводом.

Емкость заполняется водой. Сухие компоненты рассола (консерванты, приправы, красители и т.д.) подаются в воронку, в порядке и количестве, определенном в технологической инструкции, автоматически всасываются и перемешиваются, циркулируя по замкнутому циклу, при помощи циркуляционного насоса, который, перекачивая рассол по трубопроводу, обеспечивает его однородное смешивание.

После того, как рассол готов, кран поворачивают в положение на разлив и с помощью циркуляционного насоса перекачивают рассол из емкости в вагонетку или подают на инъектор.




Технические характеристики:	HMV 400	HMV 650	HMV 1000	HMV 2000
Объем бункера, л:	400	650	1000	2000
Тип защиты:	IP 65	IP 65	IP 65	IP 65
Мощность, кВт:	1,8	1,8	3,0	3,0
Габариты, мм:	960х1365х1440	960х1365х1940	1360х1765х2000	1365х1765х2000
Охлаждение:	Опция	Опция	Опция	Опция