Специи для полукопченых и варено-копченых колбас

Поставщик
Дозировка, г/кг

123

IDC-FOOD (Чехия)
Комплексная вкусоароматическая фосфатсодержащая смесь со вкусом паприки. Предназначена для производства традиционных венгерских колбасок.
Дозировка, г/кг 11
В наличии на складе
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с красителем, нотой перца, кориандра и чеснока. Подходит для производства варено-копченых колбас сервелатной группы по традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного сырья от 20 % до 50%.
Дозировка, г/кг 11
В наличии на складе
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с красителем, нотой тмина, паприки и перца. Подходит для производства варено-копченых колбас типа кабаносси, охотничьих по традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного сырья от 20 до 50 %.
Дозировка, г/кг 10
В наличии на складе
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с красителем, нотой тмина,и перца . Подходит для производства варено-копченых колбас  по традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного  сырья от 20 до 50%.
Дозировка, г/кг 7,5
В наличии на складе
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с красителем, нотой тмина, лука и перца . Подходит для производства варено-копченых колбас типа краковской по традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного  сырья от 20 до 50%.
Дозировка, г/кг 15
В наличии на складе
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с красителем, нотой перца, кориандра и чеснока . Подходит для производства варено-копченых колбас сервелатной группы по традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного сырья до 20%.
Дозировка, г/кг 12
В наличии на складе
Подходит как для дорогих рецептур, так и для рецептур с заменами мясного сырья от 20 до 50%. Комплексная вкусоароматическая фосфатсодержащая смесь с загустителями для любых п/к и в/к колбас с красителем и  ароматом копчения, с пряным вкусом кориандра,  перца и чеснока.
Дозировка, г/кг 12
В наличии на складе
Pommerania Gewürze (Германия)
Вкусоароматическая добавка на натуральных пряностях с легким чесночным ароматом для пр-ва п/к и в/к колбас.
Дозировка, г/кг 6,7
В наличии на складе
Комплексная вкусоароматическая фосфатсодержащая смесь с ароматом меда. Предназначена для производства в/к колбас сервелатной группы высокой ценовой категории.
Дозировка, г/кг 12,13,14,15,16
В наличии на складе
Комплексная вкусоароматическая фосфатсодержащая смесь с ароматом грецкого ореха. Предназначена для производства варенокопченых колбас сервелатной группы высокой ценовой категории.
Дозировка, г/кг 12,13,14
В наличии на складе
Сервелат с ароматом груши комплексная фосфатсодержащая вкусоароматическая смесь с ярковыраженным ароматом груши. Предназначена для производства варенокопченых колбас сервелатной группы высокой ценовой категории. Хорошо ложится на рецептуры со смешанным говяжьим и свиным сырьем.
Дозировка, г/кг 10,11,12,13,14,15,16
В наличии на складе
Сервелат с ароматом брусники – комплексная фосфатсодержащая вкусоароматическая смесь с ярковыраженным ароматом брусники. Предназначена для пр-ва варенокопченых колбас сервелатной группы  высокой ценовой категории.

Хорошо ложится на рецептуры со смешанным говяжьим и свиным сырьем.
Дозировка, г/кг 10,11,12,13,14,15,16
В наличии на складе
Сервелат с ароматом вишни – комплексная фосфатсодержащая вкусоароматическая смесь с ярковыраженным ароматом свежей вишни. Предназначена для производства варенокопченых колбас сервелатной группы высокой ценовой категории. 

Хорошо ложится на рецептуры со смешанным говяжьим и свиным сырьем.
Дозировка, г/кг 10,11,12,13,14,15,16
В наличии на складе
Фосфатосодержащая смесь с ароматом мяса и красителем для пр-ва п/к и в/к колбас. Рекомендуется  для колбас средней и низкой ценовой категории.

Маскирует посторонние вкус и аромат, придает колбасным изделиям насыщенный мясной аромат.
Дозировка, г/кг 12
В наличии на складе
Комплексная фосфатсодержащая смесь на натуральных пряностях. Классический сервелатный вкус, усилен ароматом  мяса.

Улучшает структуру, придает пластичность.
Дозировка, г/кг 13,14,15
В наличии на складе
Смесь комплексная вкусоароматическая из натуральных пряностей для производства сервелата классического горячего копчения.

По традиционным рецептурам, а также рецептурам с заменами мясного сырья от 20 до 50%.
Дозировка, г/кг 14
В наличии на складе
Комплексная фосфатосодержащая смесь на натуральных пряностях, с красителем и ароматом копчения. Настоящий классический вкус и аромат Сервелата.

Подходит как для дорогих колбас, так и для колбас с заменами.
Дозировка, г/кг 12,13,14
В наличии на складе
Комплексная смесь с фосфатом. Для любых п/к и в/к колбас.

Классический вкус Краковской. Подходит как для дорогих рецептур, так и для рецептур с заменами мясного сырья от 20 до 50% Подходит для производства колбас из мяса птицы.
Дозировка, г/кг 8,9,10
В наличии на складе
Комплексная смесь с фосфатом. Для любых п/к и в/к колбас, усилена ароматом говядины.

Подходит для производства колбас из мяса птицы, а также для недорогих вареных колбас.
Дозировка, г/кг 10
В наличии на складе
Комплексная смесь с фосфатом. Для любых п/к и в/к колбас, усилена ароматом говядины. Нивелирует МДМ и сою.

Подходит для производства колбас из мяса птицы, а также для недорогих вареных колбас.
Дозировка, г/кг 8,9,10
В наличии на складе