Смесь - Салями зимняя

Комплексная смесь специй с нотой  перца и кардамона, предназначена для производства сырокопченых или сыровяленых колбас  с традиционным вкусом и для пр-ва салями в/к.
При пр-ве в/к салями рекомендуется использовать Поммерин ГП с ГДЛ 500 гр на 100 кг массы.
При пр-ве салями с/к рекомендуется использовать стартовые культуры либо смесь Пом Райфмиттель РВ с ГДЛ.